为进一步挖掘传统特色美食文化，打造“长岭豆丝”产业品牌，11月9日，长岭镇举行2024年首届拓豆丝比赛。池州学院副院长张赛，县人大常委会主任吴梅生，县委常委、常务副县长倪文主，安徽报业集团、相关县域结对帮扶单位和市帮扶单位负责人出席开幕式。

此次比赛为期2天，共有17个代表队参赛，分为“好手艺”“新味道”两个阶段。第一阶段的比赛主要比拼各参赛队伍拓豆丝技艺及火候掌控水平。各参赛队伍统一使用主办单位碾磨好的豆浆，在规定的时间10分钟以内拓好豆丝；第二阶段的比赛主要比拼各参赛队伍原料、配方和技艺等方面综合水平。各参赛队伍可自由发挥，根据各自理解配比制作原料拓成豆丝，以豆丝为原料在30分钟内现场制作成3道菜品。两阶段加权评分为该队伍最终得分。

活动中，池州学院与长岭镇正式签订战略合作协议，举行了招商项目集中签约，对最美望江人、美丽庭院、平安家庭的代表进行表彰。

内搭平台，外联老乡，广交外商，通过现场烹饪比赛、美食展销、文化交流等一系列丰富多彩的活动，让大家在品尝美食的同时，感受长岭饮食文化的独特魅力。（汪勇 石腾飞）