为扎实做好春季校园常态化食品安全监管工作，提高学校食堂从业人员的食品安全意识，进一步保障广大师生在校期间的食品安全，3月9日，望江县太慈市场监管所对沈冲中心学校食堂从业人员进行了食品安全培训。

　　此次培训主要以《食品安全法》和《餐饮服务食品安全操作规范》为重点，再结合日常检查中学校食堂暴露出来的突出问题和薄弱环节、近些年全省范围内发生的食品安全事故，从食品的采购及存储、餐具清洗消毒、食品加工过程控制、人员卫生操作规范、食品留样和食品事故的预防和处理等方面进行了生动细致的讲解。值此疫情防控期间，要求学校食品安全管理者要引以为戒，高度重视食品安全的重要性，工作中积极自查自纠，强化食品安全管理。

　　培训结束后，工作人员对所有参会人员进行测试，对成绩合格的人员颁发食品管理人员、从业人员食品安全知识培训合格证。

　　下一步，该所将进一步在辖区内加大相关从业人员食品安全知识培训，不断开展食品安全自查和抽查，加强学校食堂原料购进、供餐等环节监管，为校园食品安全持续保驾护航。(徐竹林)